Кашкавал от Краве Мляко Боженци 200 гр
Кашкавал на Боженци е произведен от краве мляко, нормализирано по казеин /масленост, претърпяло технологична обработка: добавка на закваска от млечнокисели микроорганизми, подсирено с мая за сирене, чрез нискотемпературна обработка на сиренните зърна, с последваща чедеризация и парене в солов разтвор при температура 72-74 °С и претърпял процес на зреене.
Съставки: Краве мляко, закваска, мая, сол.
Повърхност: Гладка, чиста, с добре оформена кора, без технически повреди, без ослизяване и тъмни петна
Вкус: Приятен, умерено солен вкус, без страничен привкус
Аромат: Специфичен, добре изразен аромат на зрял кашкавал
Консистенция при 18-20° С: Плътно-еластична
Цвят: Бледожълт до кехлибареножълт
Условия на съхранение: При температура от + 2 до + 6° С.
